바로 시작할 수 있는 요식업 창업 아이디어 13가지(2024년)

입맛은 사람마다 달라도, 한 가지 확실한 사실은 누구나 먹어야 한다는 것입니다. 

워낙 잠재 고객 수가 많고 종류가 다양하여 아무리 많은 식품 소매업체가 시장에 진입해도 항상 기회는 있기 마련입니다.

처음으로 요식업 창업에 뛰어들기로 했다면 시작에 도움이 되는 몇 가지 아이디어를 살펴보세요.

살펴보세요.

바로 시작할 수 있는 요식업 창업 아이디어 13가지

1. 푸드트럭
2. 아이스크림 가게
3. 요리 수업
4. 개인 셰프
5. 카페
6. 밀키트
7. 제빵
8. 소스
9. 완제품 스낵
10. 이유식
11. 홈메이드 잼 및 젤리
12. 유기농 식품
13. 와인, 맥주 및 증류주

모든 요식업에는 장단점이 있으므로 여러분이 어떤 부분에 충실할 수 있는지 고려하여 자신에게 맞는 비즈니스 아이디어를 선택하는 것이 좋습니다. 

요식업 창업에 도움이 될 수 있는 제품 및 서비스 아이디어 13가지를 소개합니다.

1. 푸드트럭

푸드트럭은 특히 요식업을 창업하는 가장 인기 있는 방법의 하나입니다. 현재 푸드트럭의 성장세가 전통적인 레스토랑의 성장세를 앞서고 있으며¹, 그 이유는 명확합니다. 

푸드트럭을 운영하여 셰프들은 레스토랑과 마찬가지로 자신만의 고유 메뉴를 개발할 수 있습니다. 또한 추가로 이동성이라는 장점까지 있습니다.

손님을 끌어오는 일이 레스토랑 운영에 가장 어려운 점이기도 합니다. 반대로 여러분이 손님에게 다가가는 것은 어떨까요?

장점

• 이동성: 푸드트럭은 고객이 있는 곳이라면 어디든지 갈 수 있습니다. 도심지에 사람이 많이 다니는 지역이나 해변, 공원 등 어디에든 자리를 잡을 수 있습니다. 
• 자율적 창의성: 푸드트럭은 레스토랑 운영에 비해 훨씬 더 적은 비용으로 셰프를 꿈꾸는 사람에게 자신만의 메뉴를 만들 기회를 제공합니다.

어려운 점

법률 학습 곡선: 대부분 도시와 지역마다 제품 판매 장소와 시간을 규정하는 고유한 구역 설정 법규가 있습니다. 따라서 여러분이 영업하는 장소의 관할 지역 법규를 숙지해야 합니다. 또한 보건부 규정도 알아야 하므로 해당 지역의 관련 규정을 꼭 살펴보고 유의해야 합니다.

2. 아이스크림 가게

아이스크림은 세계적으로 가장 인기 많은 디저트 중 하나이며 훌륭한 요식업 창업 아이디어입니다. 실제 아이스크림 산업의 규모는 2029년까지 전 세계적으로 1,356억 달러에 달할 것으로 예상되며², 이는 향후 몇 년 동안 아이스크림 산업의 수익성이 계속 높아진다는 것을 의미합니다.

아이스크림은 얼린 요거트, 셔벗, 젤라또와 프로즌 커스터드 등의 거의 모든 디저트와 함께 제공할 수 있습니다. 레시피가 무궁무진한 아이스크림은 틈새시장을 공략하기에 좋은 아이템입니다.

장점 

• 자율적 창의성: 맛의 조합이 무궁무진한 아이스크림은 특히 창의적인 사업가에게 적합합니다.

어려운 점

• 계절 비수기: 여름에는 엄청난 인기를 끌지만, 겨울에는 판매가 감소할 수 있습니다. 다행히 아이스크림은 매우 다양하여 계절에 맞는 다양한 종류를 선보일 수 있습니다. 예를 들어, 청량감을 주는 하드 종류는 여름철에 더 잘 팔리지만, 콘류나 떠먹는 아이스크림은 겨울철에도 꾸준히 판매됩니다.

워싱턴 대학교 졸업생인 이바나 오를로비치와 윌리엄 허벨은 달걀이 들어가지 않은 쿠키 반죽을 개발했을 때, 뭔가 특별한 것을 만들어냈다는 것을 알아챘습니다. Sugar + Spoon은 쿠키 반죽과 아이스크림을 다양한 토핑과 맛으로 결합하여 진하고 크리미한 디저트를 만듭니다.

Sugar + Spoon은 두터운 온라인 팔로워층을 보유하고 있으며, 시애틀의 매장뿐만 아니라  임시 상점, 푸드트럭 이벤트 및 온라인에서도 완판을 이어가고 있습니다. 또한 고객이 좋아하는 맛을 조합할 수 있도록 DIY 아이스크림 팩도 판매합니다.

3. 요리 수업

 

좀 더 실습적이고 개인적인 접근 방식의 요식업 창업을 원한다면, 요리 수업이 적합할 수 있습니다. 가르치는 일은 아주 보람 있는 경험이 될 수 있으며, 선택할 수 있는 접근 방식도 다양합니다.

온라인 강의 또는 대면 강의를 제공할 수 있습니다. 강의 녹화본을 제공하여 수강생이 편할 때 시청하도록 하거나 온라인 고객을 위해 일회성 라이브 이벤트를 열 수도 있습니다.

여러분의 요리 수준과 관계없이 다른 사람을 가르치는 것은 요리 기술을 갈고닦고 고객과 개인적인 관계를 구축하는 좋은 방법입니다.

장점

• 확장성:요리 수업은 수강생이 브랜드와 갖는 개인적인 유대관계 특성상 특히 확장 가능성이 높습니다. 강의 외에도 제품이나 서비스를 판매하는 것은 이러한 관계를 활용하는 좋은 방법일 수 있습니다.

어려운 점

• 공개성: 요리 강사로서 여러분 자신을 홍보하려면 사람들 앞에 서야 합니다. 따라서 성격이 내향적인 사업가라면 비즈니스와 사생활을 더욱 분리할 수 있는 비즈니스 아이디어를 선호할 수 있습니다.

84세의 노나 네리아는 2023년 1월 세상을 떠나기 전까지 온라인 화상 회의 시스템을 이용해 이탈리아의 작은 마을에 있는 자신의 주방으로 시청자를 초대했습니다. Nonna Live 시청자는 전통 이탈리아 주방과 직접 연결되어, 여러 세대를 걸쳐 내려온 레시피를 전수받게 됩니다.

Nonna Live 웹사이트에서 시청자가 날짜와 시간을 선택하여 다양한 온라인 수업 중 원하는 수업을 예약할 수 있습니다. 그럼, 수업에 필요한 요리 재료와 도구 목록을 제공받고, 수업이 시작되면 Nonna의 모든 수강생이 실시간 실습 요리 수업에 참여합니다.

4. 개인 셰프

영업을 해본 사람이라면 고객과 관계 구축에 필요한 기술을 잘 이해할 것입니다. 이런 기회를 제공하는 요식업 창업을 생각하고 있다면, 개인 셰프가 적합한 선택일 수 있습니다.

개인 셰프는 주로 특별한 식습관 또는 식단이 필요한 고객에게 가정식을 제공하기 위해 고용되는 숙련된 요리사입니다. 개인, 가족 또는 출장 뷔페 업체가 개인 셰프를 고용하기도 하며, 특별 행사를 위해 고용하기도 합니다.

장점 

• 관계 구축: 영업 경험을 통해 고객과의 관계 유지가 중요하다는 것을 잘 이해하고 있는 사업가에게 개인 셰프는 훌륭한 선택이 될 수 있습니다.

어려운 점

• 높은 진입 장벽: 개인 셰프로 일하기 위해서는 보통 다른 요식업에 비해 더 풍부한 기술과 경험이 필요합니다. 기술과 경험이 곧 판매 강점이기 때문입니다.
• 불규칙한 근무 시간: 고객 일정에 맞춰 일하기 때문에 다른 형태의 요식업에 비해 근무 시간이 유연하지 않을 수도 있습니다.

5. 카페

커피가 많은 사람들의 아침 일상에 빠지지 않는 제품이라는 점을 생각하면 커피 산업이 2029년까지 1,663억 9천만 달러 규모로 성장할 것³이라는 예상이 그리 놀랍지는 않습니다. 직송도매상으로부터 커피 원두를 쉽게 구매할 수 있어 간접비를 낮게 유지할 수 있습니다.

커피 판매가 처음인 사업가가 가져갈 수 있는 소규모 비즈니스의 이점도 있습니다. 커피는 워낙 일상적인 제품이기에 소비자는 커피의 독특함을 중요하게 여기는 경향이 있으며, 이는 소비자가 새로운 브랜드에 더 호의적이기도 하다는 의미입니다.

장점 

• 소형 브랜드 장점: 많은 고객이 브랜딩을 중요시한다는 것은 소형 브랜드에게 유리하게 작용할 수 있습니다.
• 낮은 진입 장벽: 다양한 직송 옵션을 통해 원두를 구매할 수 있어 창업비용을 낮게 유지할 수 있습니다. 외부에서 제품을 공급받는 만큼 제품 개발보다는 브랜딩에 집중할 수 있습니다.
• 쉽지 않은 마케팅: 커피는 흔히 구매할 수 있는 만큼 틈새시장을 뚫고 경쟁업체와 차별화를 꾀하는 브랜드의 역량이 더욱 중요합니다. 여러분의 가장 강력한 역량이 브랜드 개발이 아니라면 커피 판매가 더욱 힘들 수도 있습니다.

Steeltown Garage는 온타리오주 해밀턴에 위치한 프리미엄 의류 및 특산 커피 소매업체입니다. 이 업체는 초기에 자유분방한 라이프스타일 브랜드를 모티브로 한 그래픽 티셔츠 판매로 시작했습니다. 브랜드가 성장하면서 제품도 함께 성장했습니다.

Steeltown Garage는 현재 다양한 프리미엄 오토바이 장비, 그루밍 제품, 빈티지 아트, 포스터 및 커피까지 판매하고 있습니다. Steeltown Garage는 커피 판매에 있어 브랜딩의 중요성을 잘 알고 있습니다. 다양한 제품을 판매하지만 Steeltown Garage 컬렉션은 고객이 공감하는 브랜드를 중심으로 조화롭게 구성되어 있습니다.

6. 밀키트

밀키트는 가정에서 고품질 요리를 즐길 수 있도록 미리 손질된 재료와 레시피를 제공하는 일종의 음식 배달 서비스입니다. 패스트푸드의 편리함과 가정식 요리의 품격을 결합한 밀키트가 지난 몇 년 동안 크게 인기를 끌고 있습니다.

정기적으로 새로운 음식을 배송하는 구독 기반 모델로 판매하거나 밀키트 컬렉션을 만들어 단품으로 판매할 수도 있습니다.

장점 

• 틈새시장 기회: 밀키트는 비교적 새로운 형태의 비즈니스이기에 새로운 브랜드 창업의 기회가 많고, 특정 음식에 대한 틈새시장이 아직 많습니다.
• 신선 배송: 신선식품의 보관 기간이 제한적이고 배송 중 냉장 보관이 쉽지 않으므로 식품이 상하지 않게 신선하게 배송하는 것이 더 큰 우려 사항이 될 수도 있습니다.

The Dough Bros는 아일랜드 골웨이에 위치한 화덕 피자 레스토랑입니다. 레스토랑에 방문하지 못하는 고객을 위해 가정에서 시그니처 피자를 만들 수 있는 모든 토핑과 소스가 포함된 밀키트를 판매합니다.

밀키트의 경우 대형 브랜드의 인지도가 높을 수는 있지만, 특제품이 부족할 수 있습니다. The Dough Bros의 브랜딩 성공 요인은 인기 있는 피자를 밀키트 모델로 개선하여 출시 즉시 대형 브랜드와 차별화를 꾀한 것입니다.

7.제빵

베이커리는 가장 오래된 요식업 형태 중 하나입니다. 제빵 제품은 특별 행사의 필수품이 되어 연중 인기가 많습니다. 연간 제빵 산업 규모는 990억 달러 이상에 달합니다.₄

제빵 제품 판매는 브랜드에 많은 기회의 장이 될 수 있습니다. 특정 식단에 맞춘 제빵 제품을 판매하거나 빵, 쿠키, 페이스트리, 파이 등 좀 더 특화된 제품을 전문적으로 판매할 수 있습니다.

장점

• 특제 베이커리 제품의 높은 수요: 특정 식단 니즈를 충족하는 전문 제방 제품을 찾는 것은 여전히 많은 고객에게 쉽지 않은 일입니다. 따라서 이에 대한 수요가 높고 새로운 브랜드가 진입할 수 있는 기회가 많습니다.

어려운 점

• 많은 시간 소요: 다른 유형의 요리에 비해 제빵은 시간이 오래 걸릴 수 있으며, 소매 규모 업체의 경우 두 명 이상의 인력이 필요한 경우가 많아 다른 요식업에 비해 더 많은 직원을 고용해야 할 수도 있습니다.
• 높은 확장 비용: 상업용 제빵 공간 임대료와 고에너지 오븐 운영 비용이 빠르게 증가할 수 있으므로 비즈니스를 확장하려면 다소 시간이 걸릴 수 있습니다.

Katz Gluten Free는 식료품점에서 구하기 어려운 알레르기 및 식이 제한이 있는 소비자를 위한 다양한 제빵 제품을 전문적으로 판매합니다. Katz는 통밀빵, 크림 컵케이크 및 애플프리터 등과 같은 다양한 제품을 제공합니다.

Katz는 다양한 제품군을 판매하면서도 브랜딩에 총력을 기울입니다. 식이 제한이 있는 소비자는 선택할 수 있는 제품이 한정적이지만, Katz는 이를 쉽게 만들기 위한 모든 노력을 기울여 우수한 브랜드로 거듭납니다. 이 업체는 웹사이트에 심지어 “알레르기별 쇼핑” 카테고리를 제공하여 고객이 알레르기가 있는 제품을 빠르고 쉽게 필터링할 수 있게 합니다.

8.소스

소스는 비즈니스 초보자에게 훌륭한 아이템이 될 수 있습니다. 미식가들은 항상 새로운 맛을 추구하기에 소스의 경우 친숙하지 않은 브랜드에 호의적인 경향이 있습니다.

게다가 소스는 열정적인 마니아층을 형성하기도 합니다. 예를 들어, 스리라차 소스나 핫소스를 중점으로 형성된 커뮤니티를 생각해 보면 쉽게 알 수 있습니다. 소스는 활용이 다양합니다. 이는 고객이 여러분이 판매하는 소스의 맛에 익숙해지면, 모든 음식에 활용할 수 있다는 의미도 됩니다. 

소스는 거의 모든 요리에 특색을 선사하며, 비교적 식이 제한에 상관없이 쉽게 활용할 수 있습니다. 짭짤, 달콤 또는 매콤하거나, 세 가지 맛이 섞인 소스도 판매할 수 있습니다. 

또한 꼭 저녁 식사에만 소스를 사용할 필요는 없습니다. 커스터드, 버터스카치, 핫 퍼지, 과일맛 소스 등과 같은 디저트 소스 역시 인기가 좋습니다.

장점 

• 고객 충성도: 미식가들은 일단 좋아하는 맛을 발견하면 계속 그 맛을 고집하는 경향이 있습니다. 소스는 다양한 요리에 활용할 수 있는 다용도 재료이기에 재구매하는 사람이 더 많습니다.
• 모험을 즐기는 고객: 신규 고객은 소스, 특히 브랜딩이 독특한 소수의 경우, 새로운 브랜드에 더 우호적입니다.

어려운 점

• 좋은 맛 찾기: 소스의 매력은 독특함에 있지만, 사람들은 익숙한 맛에 끌리는 경향이 있습니다. 맛의 균형이 좋은 소스를 개발하는 것이 쉽지 않을 수 있습니다.

온타리오주 썬더베이에 위치한 Heartbeat Hot Sauce는 자체적으로 핫소스 제품군을 개발, 조리, 병입 및 유통합니다. Heartbeat Hot Sauce는 피리피리, 루이지애나 스타일 핫소스와 같은 기본 소스뿐 아니라 파인애플, 블루베리 하바네로 같은 독특한 맛을 조합한 소스도 판매합니다.

친숙한 맛에 새로운 맛을 적절하게 더한 Heartbeat의 모든 핫소스 제품은 조화로운 맛을 냅니다. 또한 이들은 Instagram의 커뮤니티 내에서 강력한 온라인 관계를 유지합니다.

9. 완제품 스낵

칩, 견과류, 프레즐, 팝콘, 그래놀라 바, 또는 이 모두를 혼합한 제품에 이르기까지 완제품 스낵의 종류에는 끝이 없습니다. 완제품 스낵은 야외 나들이나 늦은 밤 간식에 없어서는 안 될 필수품이며, 거의 모든 사람들이 좋아합니다.

북미의 짭짤한 스낵류 시장 규모가 2024년에 1,394억 달러에 달할 것으로 예상되는 만큼,⁵ 독특한 제품을 판매하는 신규 사업가에게도 기회의 여지는 많습니다. 약간의 인내심을 갖고 운까지 따른다면 식료품점에 여러분의 스낵을 유통할 수도 있습니다.

장점 

• 제품 다양성: 다양한 종류의 식품 및 맛의 선택 폭이 넓고, 포장에 고유한 라벨을 부착하여 경쟁업체와 브랜드를 쉽게 차별화할 수 있습니다.

어려운 점

• 대형 브랜드와의 경쟁: 스낵 업계에는 기존 대형 브랜드가 많습니다. 따라서 이러한 경쟁업체의 제품과 차별화를 꾀하는 것이 가장 큰 숙제입니다.

영국에 본사를 둔 The Snaffling Pig는 모든 종류의 기성 스낵을 판매하지만, 이 업체의 대표 제품은 말린 돼지고기와 양념을 조합해 만든 칩 모양의 돼지 껍질 스낵입니다. 또한 견과류, 돼지 껍질, 초리조 바이트와 심지어 스낵에 맛을 더해주는 맥주와 사이다까지 판매합니다. 

이러한 요소를 한데 모은 The Snaffling Pig의 브랜딩은 평범한 술집에서 즐겨 먹는 음식의 맛을 재현하고 향수와 추억을 불러일으켜 고객이 브랜드에 공감과 친밀감을 느끼게 하는 것을 목표로 합니다.

10. 이유식

자녀에게 최고의 영양식을 먹이고 싶어 하는 부모의 마음은 매한가지입니다. 이런 심리가 작용하는 거대한 시장을 공략하는 것도 좋은 방법입니다. 이유식은 가장 쉽게 만들고 판매할 수 있는 식품 중 하나로서 가정 기반 사업 초보에게 훌륭한 선택이 될 수 있습니다.

이유식 비즈니스에는 성장 잠재력이 있습니다. 의사들은 신생아 단계에서는 분유로 시작하여 생후 6개월이 지나면 으깬 음식, 유아 단계에 접어들면 부드러운 고형 식품과 같이 아이의 연령에 따라 다양한 유형의 음식을 권장합니다. 

이는 크로스 마케팅 및 성장기 자녀를 둔 단골 고객을 확보할 수 있는 많은 기회를 제공합니다. 전 세계 이유식 시장이 2032년에는 1,550억 달러를 돌파할 것이라는 예상이 있는 만큼 확보할 수 있는 신규 고객도 많습니다. 

장점 

• 재구매: 이유식은 단골 고객을 만들고 브랜드 충성도를 구축하기에 적합합니다. 따라서 신뢰가 매우 중요합니다.
• 시장 가능성: 현재 유기농 이유식과 다양한 식이 제한에 맞춘 이유식 시장 규모가 크기에 새로운 업체가 틈새시장을 개척할 수 있는 기회도 많습니다.

어려운 점

• 신뢰 구축: 부모들은 아이를 위한 식품을 구매할 때 새로운 브랜드에 대해 아주 신중합니다. 이미 잘 알려진 브랜드들 사이에서 부모들의 신뢰를 얻는 것이 가장 까다로운 숙제가 될수도 있습니다.

Fragola는 온타리오주 이니스필에 있는 이유식 브랜드입니다. 이 업체는 일회성 주문과 매주 새로운 맛의 조합을 제공하는 이유식 정기 주문 서비스를 모두 제공합니다. 

Fragola의 브랜딩 핵심은 영양과 신선함입니다. 주문 양식 첫 페이지에 제품의 영양 가치에 대해 자세히 설명되어 있으며, 페이지 문구에는 다른 식품 대신 특정 식품을 선택한 이유에 대한 설명이 있는 경우가 많습니다.

Fragola는 고객과의 즉각적인 신뢰 구축이 중요하다는 것을 잘 알고 있습니다. 부모들이 바로 Fragola가 최고의 재료를 엄선하기 위해 쏟은 정성을 느끼게 만들며, 이는 이미 대형 브랜드와의 차별화 요소로 작용합니다.

11. 홈메이드 잼 및 젤리

잼과 젤리는 신선한 농산물을 직접 재배하는 데 관심이 있는 창업자가 적은 비용으로 시작할 수 있는 훌륭한 비즈니스입니다. 가정용 잼 병입 기계는 비교적 저렴하며, 정성을 전해줄 직접 기른 재료를 사용하여 고객에게 감동을 전할 수 있습니다.

또한 농산물 시장은 잠재고객을 직접 만날 수 있는 좋은 장소입니다. 온라인에 비해 고객 수는 적을 수 있지만, 대면 판매 기회는 고객 충성도와 입소문 측면에서 더 큰 가치를 제공하는 경우가 많습니다.

장점 

• 소형 브랜드 이점: 잼에 관해서는 고객들이 대형 브랜드의 제품은 영양가가 적고 더 많은 방부제가 들어갔을 거로 생각하는 경향이 있으며, 이는 소규모 브랜드에게 유리한 점으로 작용할 수 있습니다.

어려운 점

• 시간 관리: 농산물 재배는 오래 걸리며 특히 계절 변화에 따라 다르기에 다른 유형의 식품보다 정확한 일정 계획이 더욱 중요합니다.

영국에 본사를 둔 Fruits of the Forage는 잼, 젤리, 마멀레이드, 소스 및 기타 설탕절임 잼을 판매하는 소매업체입니다.

소형 브랜드에 대형 경쟁업체와의 차별화는 특히나 중요합니다. 이런 이유로 Fruits of the Forage는 기본적으로 신선한 재료와 현지 농산물을 강조하여 차별점을 부각시키는 브랜딩 전략을 취하고 있습니다.

12. 유기농 식품

유기농 식품은 화학 살충제를 사용하지 않고 천연 비료만을 사용해 생산되는 식품을 말합니다. 유기농 식품의 공식적인 기준은 기관이나 지역마다 다를 수 있지만, 모두 자원 재활용, 생태 균형 및 장기적인 지속 가능성을 강조합니다.

화학 살충제 안전성에 관한 문제가 대두되면서 지난 10년 동안 유기농 식품이 엄청난 인기를 얻었습니다. 유기농 생 농산물을 판매하거나 유기농 재료가 들어간 식품을 판매할 수 있습니다. 

장점

• 신선한 브랜딩: 소비자들 사이에서 유기농 제품의 인기가 올라가고 있는 만큼, 유기농 재료 사용은 브랜딩에 긍정적인 요소로 작용할 수 있습니다.

어려운 점

• 제품 조달: 제품에 따라 유기농으로 재배된 일부 재료를 구하는 것이 쉽지 않을 수 있습니다.

13. 와인, 맥주 및 증류주

술자리 친목은 흔한 여가 활동입니다. 술은 연중 내내 인기가 있지만, 계절별 프로모션에도 잘 어울려 신제품을 테스트할 기회가 많습니다. 

잼과 젤리처럼 와인을 판매하면 직접 신선한 재료를 재배할 기회를 얻을 수 있으며, 와인 시음 이벤트를 고객과의 관계를 형성하는 좋은 기회가 될 수 있습니다. 

맥주의 경우, 전통 양조장(소규모 양조장이라고도 함)이 지난 몇 년간 점점 인기를 끌고 있습니다. 맥주 애호가들은 독특성을 중요하게 여기므로 소형 브랜드에게 이는 유리하게 작용할 수도 있습니다..

장점 

• 새로운 제품에 대한 갈증: 주류의 경우, 구매자들은 독창성과 독특성에 더 높은 가치를 두는 경향이 있으므로 새로운 제품을 시도하는 데 더 개방적입니다.
• 대면 홍보 기회: 사람이 많은 행사에서 주류는 고객과 대면하여 관계를 구축할 수 있는 기회를 얻을 수 있는 일반적인 품목입니다.

어려운 점

• 법적 복잡성: 주류 판매 관련 법규는 매우 다양하며 지역마다 큰 차이가 있을 수 있으므로 판매 또는 배송 지역의 법규를 숙지하는 데 상당한 시간이 걸릴 수도 있습니다.

캘리포니아에 본사를 Haus는 식사 전에 마실 수 있는 풍미가 풍부하고 도수가 낮은 식전주를 전문으로 판매합니다. Haus는 현지산 과일, 허브 및 식물 등의 천연 재료만을 사용한다는 신선함을 당당하게 강조합니다.

Haus는 또한 Instgram에 레시피와 추천 접대 아이디어 게시물을 올리며 커뮤니티를 활성화하여 고객 참여를 유도합니다.

소규모 요식업을 시작하는 6단계

1. 판매할 식품 종류 결정
2. 제품 아이디어 검증
3. 사업 계획서 작성
4. 브랜드 구축 시작
5. 온라인 스토어 제작
6. 잠재 고객 발굴 및 확장

요식업은 상호 프로모션을 통해 성장합니다. 다시 말해 어떤 제품이든 브랜드 확장의 출발점이 될 수 있지만, 가장 최선은 단일 목표를 가지고 시작하는 것입니다.

예를 들어, 푸드트럭을 운영하면서 출장 뷔페를 할 수도 있습니다. 특정 식이 제한이 있는 아기들을 위한 이유식을 판매할 수도 있습니다. 또는 Snaffling Pig처럼 완제품 스낵과 함께 곁들이기 좋은 음료도 판매할 수 있습니다.

식품 산업의 모든 것을 알고 싶다면 Shopify가 작성한 요식업 시작에 관한 더욱 포괄적인 가이드를 확인하세요.

본 블로그에서는 간단히 개요만 살펴보겠습니다.

판매할 식품 종류 결정

첫 번째 제품 개발은 쉽지 않을 수 있습니다. 식품 산업에는 수많은 옵션이 있으며, 어떤  제품을 판매해야 가장 좋을지 판단하는 것은 절대 간단한 일이 아닙니다. 하지만 가장 먼저 생각해 봐야 하는 것은 해당 아이디어에 대한 여러분의 흥미 여부입니다.

흥미가 없다면, 그 아이디어는 선택하지 않아야 합니다. 여러분의 요식업에 대한 열정이 곧 성장의 원동력입니다. 아이디어가 아무리 좋아도, 여러분이 관심과 흥미가 없다면 성공할 수 없습니다. 아이디어를 결정했다면 이제 평가 단계로 넘어갑니다.

제품 아이디어 검증

제품을 검증하는 방법은 다양하지만, 초기 단계에서 중요한 것은 여러분의 제품에 대한 잠재적인 시장의 존재를 확인하는 것입니다. 비즈니스에 많은 시간과 노력을 쏟게 되는 만큼 잠재적 시장이 있는지 확인하는 것은 매우 중요합니다.

잠재고객과의 만남, 맛 테스트 진행, 제품 관련 커뮤니티를 탐색 및 고객의 불만 사항과 시장 수요 조사 등 여러분의 아이디어가 얼마나 더 잠재적인 가능성이 있는지 알아볼 수 있는 모든 노력을 하세요.

사업 계획서 작성

아이디어 검증을 마쳤다면, 이제 사업 계획서를 작성할 수 있습니다. 사업 계획서는 비즈니스의 제품 또는 서비스, 수익 창출 방법, 자금 조달, 채용, 물류 및 기타 중요한 세부 사항들을 기록하는 문서입니다.

복잡하게 들릴 수도 있지만, 사업 계획서를 제대로 작성하는 것은 올바른 출발을 하는 데 필수입니다.

브랜드 구축 시작

모든 사업에 있어서 브랜딩은 당연히 중요하지만, 특히 경쟁이 치열한 요식업의 경우는 더욱 그렇습니다. 브랜딩은 경쟁업체와 여러분을 차별화하는 요소이므로 잠재고객의 관심을 끌 수 있는 일괄적인 시각적 메시지 작성이 중요합니다.

잠재고객 발굴, 고객의 니즈와 관심사 파악 및 고객 공감 비즈니스에 대한 자세한 내용은 Shopify가 제공하는 브랜드를 구축하는 방법 가이드를 참고하세요.

온라인 스토어 제작

브랜드를 구축했다면, 이제 온라인 스토어 제작 단계입니다. 제품을 추가하고 컬렉션도 생성하고 브랜드의 모든 시각적 요소가 조화를 이루는 맞춤형 테마를 설정하세요. 

잠재 고객 발굴 및 확장

온라인 스토어 제작이 완료되면 이제 고객을 확보할 차례입니다. 틈새시장울을 겨냥한 오가닉 소셜 미디어 콘텐츠와 잠재고객층 확장에 도움이 되는 유료 광고 등 다양한 방법으로 잠재고객층을 구축할 수 있습니다.

소셜 미디어 인플루언서와의 협업도 고려할 수 있습니다. 또는 여러분의 비즈니스가 잠재고객과 관련성이 있는 블로그 콘텐츠에 잘 맞을 수도 있습니다. 브랜딩, 잠재고객, 제품, 틈새시장 및 비즈니스와 관련된 여러 기타 요소에 따라 가장 적합한 마케팅 전략이 다를 수 있습니다.

Shopify와 함께 수익성 높은 저비용 요식업 창업

요식업은 다양한 제품, 방대한 고객, 개인적인 경험 수준과 관계없는 무한한 확장 가능성을 지닌 끊임없이 변화하는 산업입니다. 따라서 훌륭한 비즈니스 기회가 될 수 있습니다.

여러분이 흥미를 느끼는 업계에서 비즈니스를 성장시키는 것만큼 보람 있는 일은 없습니다. 음식을 사랑하고 가정에서 요리를 즐기는 사람에게 요식업은 좋아하는 일을 하면서 돈을 벌 수 있는 훌륭한 기회입니다.

각주참고

 

1https://www.foodtruckoperator.com/blogs/infographic-food-truck-industry-to-hit-27b

2https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/ice-cream-market

3https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/coffee-market

4https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/north-america-bakery-products-market

5https://www.statista.com/outlook/cmo/food/confectionery-snacks/snack-food/north-america

6https://www.precedenceresearch.com/baby-food-market